Extrait de l'emission Midi en France de France3, 23 Mars 2015
Elle est blonde, sauvage, « protégée » car différente des autres, on dit d'elle qu'elle est charnue, elle attire toutes les convoitises, on vient pour elle des quatre coins de la France C'est la moule de Barfleur, on la pêche de juin à novembre.